ご飯(米)を抜くことについて

栄養相談Q&Aご飯(米)を抜くことについて
ご飯(米)を抜くことについて
miya Staff 質問日 2週間 前

60歳の父が極端に米を食べようとしません。
身長180センチあり、体格が良いのでそれなりにエネルギー源が必要と思われるのですが、血糖値が高く健康診断でこのままだと糖尿病になると言われたのを気にして、まず白米を雑穀米メインに切り替え、食事の際は最初にまず野菜を食べてから他のものを食べるようにしたのですが、最近極端に米を食べることを嫌がり、朝はヨーグルトとバナナもしくは食パン2枚。昼にはサラダ(トマト、レタス、ブロッコリー、ササミなどを大きめの500mlくらいのタッパーにぎゅうぎゅうに)大豆雑穀米のお握りを二個(一膳半〜二膳くらい)程持って行くのですが、昼に食べたからと夜は米抜きで野菜サラダとおかずだけを食べています。以前は塩分を気にして米を一緒に食べるようにしていたのですが、最近は鮭一尾なども米なしで食べます。そしてその後に食べ足りないのでピーナッツなどを食後に食べたりします。
年のせいもあるかもしれませんが最近すぐ疲れるようになり、休みの日は寝てばかりいます。
米なしでおかずばかりその分食べることと、毎日決まったものばかり食べること(主に朝、昼)も気になっています。
頑固で思い込んだら言うことを聞かないので、こちらでこういった食べ方は良くないこと、どういったことに気を付けて改善したら良いか専門家の方からアドバイスを頂ければ嬉しいです。
宜しくお願い致します。

回答(全3件)
hirotoshihirotoshi Staff 回答日 2週間 前

miyaさん
180センチあるので、体は大きいのですね。
体重がどれほどかはわかりませんが、肥満ではないのであれば大きく心配することはないかなと思います。
 
お米を食べないというので完全に主食をぬいているのかというとそうではないみたいですね(^_^)
朝はパンにもバナナにも糖分は入っていますし、お昼も雑穀米のご飯を食べておられます。
雑穀米でも玄米でも精白米でも糖分はほとんど同じですが、栄養素の質は異なります。
雑穀米などの方が、同じ糖分でも血糖値は上がりにくく、ビタミンやミネラルも摂れるので精白米よりもとてもいいと思います。
 
糖尿病に関して、血糖値が上がりやすい状況であるのであれば、糖分を抑える必要はあると思います。
御飯2膳→1膳に変えただけでも血糖値の上昇を抑えることができます。
また、たんぱく質(肉魚大豆卵乳製品)や脂質(油類)は糖分を含まないものがおおいので、血糖値はほぼほぼあがりません。
 
朝食ではバナナとヨーグルトであれば、きなこをかけたり、サラダをプラスしたり卵を取り入れたりとすることによって質はかなり上がります。パン2枚は6枚きりであれば糖質量としては充分です。パンだけで終わるのではなく、それにスクランブルエッグやサラダなどを加えるだけで、600キロカロリー程度は行くと思います。
 
お昼も500mlのタッパーにぎゅうぎゅうで野菜やおかずがあり、そのほかにおにぎりがあればカロリー的には充分ではないかとは思います。コンビニのおにぎり1個分程度のおにぎりが食べられていいれば充分です。
*すみません、実際の分量がわかりかねるので、正確ではないかもしれません。
 
夕食だけでの主食の御飯抜きであれば、おかずは昼くらいのおかずが食べられていれば、大丈夫かなと思います。
疲れやすいのは、糖質を抜き始めてからでしょうか?
体重が極端に減りすぎていませんか?
もしそうであれば、水分不足、エネルギー不足が考えられます。
 
 
私は三食、主食のご飯を一切摂らない低糖質をしました。その時は油もたんぱく質もとらないとエネルギー不足になり、疲れてしましました。しかし、しっかりエネルギーを補給することによってそれは解消されました。
 
今は普通に御飯は食べています。夜は主食を抜くときもあります。
朝昼が主食のご飯やパンなどが入っていれば大きくは心配しなくても大丈夫と私は思います。
 
主食を抜く場合は、しっかり肉魚卵豆腐などのタンパク源をしっかりとること、油も普通に使うことを心がければエネルギー不足にはなりにくく、疲れにくいかとは思います。それでも疲れやすいなら、分食をしてエネルギー補給をしてもいいと思います。
雑穀にかえたり、野菜から先に食べるということはとてもいいことだと思います(^_^)
主食を抜く際は一汁三菜のご飯抜きをイメージして、そのかわりタンパク源を1品増やしてみてはどうでしょうか?
 
三食主食を抜く場合はぜひお気を付けください。
 
よろしくお願い致します。

hirotoshihirotoshi Staff 回答日 2週間 前

miyaさん
180センチあるので、体は大きいのですね。
体重がどれほどかはわかりませんが、肥満ではないのであれば大きく心配することはないかなと思います。
 
お米を食べないというので完全に主食をぬいているのかというとそうではないみたいですね(^_^)
朝はパンにもバナナにも糖分は入っていますし、お昼も雑穀米のご飯を食べておられます。
雑穀米でも玄米でも精白米でも糖分はほとんど同じですが、栄養素の質は異なります。
雑穀米などの方が、同じ糖分でも血糖値は上がりにくく、ビタミンやミネラルも摂れるので精白米よりもとてもいいと思います。
 
糖尿病に関して、血糖値が上がりやすい状況であるのであれば、糖分を抑える必要はあると思います。
御飯2膳→1膳に変えただけでも血糖値の上昇を抑えることができます。
また、たんぱく質(肉魚大豆卵乳製品)や脂質(油類)は糖分を含まないものがおおいので、血糖値はほぼほぼあがりません。
 
朝食ではバナナとヨーグルトであれば、きなこをかけたり、サラダをプラスしたり卵を取り入れたりとすることによって質はかなり上がります。パン2枚は6枚きりであれば糖質量としては充分です。パンだけで終わるのではなく、それにスクランブルエッグやサラダなどを加えるだけで、600キロカロリー程度は行くと思います。
 
お昼も500mlのタッパーにぎゅうぎゅうで野菜やおかずがあり、そのほかにおにぎりがあればカロリー的には充分ではないかとは思います。コンビニのおにぎり1個分程度のおにぎりが食べられていいれば充分です。
*すみません、実際の分量がわかりかねるので、正確ではないかもしれません。
 
夕食だけでの主食の御飯抜きであれば、おかずは昼くらいのおかずが食べられていれば、大丈夫かなと思います。
疲れやすいのは、糖質を抜き始めてからでしょうか?
体重が極端に減りすぎていませんか?
もしそうであれば、水分不足、エネルギー不足が考えられます。
 
 
私は三食、主食のご飯を一切摂らない低糖質をしました。その時は油もたんぱく質もとらないとエネルギー不足になり、疲れてしましました。しかし、しっかりエネルギーを補給することによってそれは解消されました。
 
今は普通に御飯は食べています。夜は主食を抜くときもあります。
朝昼が主食のご飯やパンなどが入っていれば大きくは心配しなくても大丈夫と私は思います。
 
主食を抜く場合は、しっかり肉魚卵豆腐などのタンパク源をしっかりとること、油も普通に使うことを心がければエネルギー不足にはなりにくく、疲れにくいかとは思います。それでも疲れやすいなら、分食をしてエネルギー補給をしてもいいと思います。
雑穀にかえたり、野菜から先に食べるということはとてもいいことだと思います(^_^)
主食を抜く際は一汁三菜のご飯抜きをイメージして、そのかわりタンパク源を1品増やしてみてはどうでしょうか?
 
三食主食を抜く場合はぜひお気を付けください。
 
よろしくお願い致します。

hirotoshihirotoshi Staff 回答日 2週間 前

追記
決まったものを食べるのは導入としてはいいと思います。
しかし、ずっと同じものをたべると同じ栄養素しか入ってこなくなります。栄養素は色々摂られるといいので、海藻類を取り入れてみたり、切干大根や緑黄色野菜、ポトフやミネストローネのような野菜スープ、これからは鍋の季節なので、野菜やきのこを色々使ってみるとバリエーションもふえるのでいいかと思います!
食事はたのしまれてくださいね!
よろしくお願い致します。