たんぱく質と一緒に取るといいものは?

栄養相談Q&Aたんぱく質と一緒に取るといいものは?
たんぱく質と一緒に取るといいものは?
gontyan Staff 質問日 2か月 前

筋肉をつけるため、たんぱく質を取りますが、一緒に取るとより吸収率が上がるような栄養素って有りますか?

回答(全1件)
hirotoshihirotoshi Staff 回答日 2か月 前

gontyanさん
 
こんにちは。
たんぱく質と一緒にとることによって吸収率を上げる栄養素について質問ですね。
筋肉をつけるためということでしたら、一緒に摂取したほうがいいのは糖質です。
糖質をとると血糖値が上がります。血糖値が上がるとインスリンという血糖値を下げるホルモンがでます。
そのインスリンは上がった糖分を細胞に取り込む作用をしますが、筋肉に必要なたんぱく質も取り込む作用があります。
ビタミンCは人間の体内でアミノ酸の合成や、結合組織を構成するコラーゲンというタンパク質の合成に必要になります。
コラーゲンは腱や骨格など、筋肉を支える組織を構成していて、全身の30%くらいはこのコラーゲンであるとも言われている非常に重要な物質です。
ビタミンB群はタンパク質の分解に関与していて、その中でも特にビタミンB6に分類される物質は、食事やサプリメントとして体に入ってきたタンパク質を、体内で利用できるアミノ酸に分解する反応に必要な物質です。
吸収率が上がることに対して一役買っているということですね。
ビタミンCはいちご・ピーマン・ブロッコリーなど果物や緑黄色野菜に多く含まれております。
ビタミンB6はまぐろ・鶏肉・レバー・にんにくなどの魚類や肉類に多く含まれております。
 
筋肉をつけるためには、筋肉を使って、ちゃんとバランスよく食事を摂るように心がけてみてください。
よろしくお願いいたします。