何度もすいません💦

栄養相談Q&A何度もすいません💦
何度もすいません💦
hikaru Staff 質問日 9か月 前

何度も肉について質問をしてすいません💦
最近、肉を食べることが出来るよう自分が食べられる肉と自分が食べられない肉を確かめるために肉の部位や種類、調理方法、味付けについて色々試してみました。
その結果分かったことがあります。
①蒸して脂身を取った豚もも肉薄切りは食べられないけれど、茹でて脂身を取った豚もも肉薄切りは食べられます。
②蒸した豚ヒレ肉は食べられます。
③皮なしの鳥モモ肉は茹でても蒸しても脂こく、食べられません。
不思議に思いカロリーを調べてみると、豚モモ肉の方が鳥モモ肉よりカロリーが高かったのに脂質が僅かではありますが、低かったです。
やはり、脂っぽく感じる原因はカロリーではなく脂質なのでしょうか??
また、鍋の出汁などが鳥もも肉より豚もも肉の方が染み込みやすいですか??

回答(全1件)
manabumanabu Staff 回答日 9か月 前

hikariさん
 
色々とお肉を食べるのに試行錯誤されているのですね。
脂っこく感じるのと、カロリーの高さは多少関係あるかもしれませんが、嗜好や味覚、体調によるものが大きく占めてると思われます。
脂部分をカットしたりし、大きな差があるのであれば脂っぽさの変化も感じるようになるかもしれませんが。。
数グラムの違いでは変わらないように思います。
味の染み込みやすさに関しては、豚肉の方が脂の溶けるまでの温度が低いので、関係するかもしれませんが、こちらも嗜好に思います。臭みなどを除きたいのであれば、生姜や酒、こしょう、香草などの調味料を使えば緩和できるでしょう。
まだ、試していないようでしたら、ぜひ。
人は体が干してるもの、必要なものを欲しがるように出来ています。
(食事が乱れている方は除きます。)
私も野菜が不足したりすると、無性に食べたくなります。
体の声を聞いてあげて、あまり無理せずお肉も食べるようにしてみてください。