脂肪酸の種類

栄養相談Q&A脂肪酸の種類
脂肪酸の種類
zz Staff 質問日 2か月 前

文部科学省の食品成分データベースで脂肪酸の種類を調べたのですが、現在の食事でペンタデセン酸だけが全く摂取できていません。
・健康上の問題はあるのですか。
・ペンタデセン酸はどのような食品に含まれているのですか。
・名称が似ているペンタデカン酸で代用できないですか。

回答(全1件)
hirotoshihirotoshi Staff 回答日 1か月 前

zzさん
 
http://www.geocities.jp/jr2bvb/syokuhin/sibosan2/1kafuhouwa/ptdesen.htm
をみてみると銀鮭が多いようです。
 
http://health-good.jp/diet-pentadesensan/
こちらには豚肉などにも含まれているようです。
 
私も恥ずかしながらペンタデセン酸という言葉を初めて知りました。
勉強させていただきます。
対した回答が出来ませんで申し訳ありません。
ご参考頂ければと思います。