魚料理の質問です

栄養相談Q&A魚料理の質問です
魚料理の質問です
1234 Staff 質問日 4か月 前

お世話なります。2点程質問です。マグロ中トロなんですが毎日昼に他のおかずと中トロ3切れ食べてます。マグロに水銀があると聞き心配になり影響ないでしょうか。あとDHAで青魚が食べれなくマグロと銀鮭としらすとホッケとししゃもしか食べれなく5つはDHA入っていますか、

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回答(全1件)
hirotoshihirotoshi Staff 回答日 4か月 前

1234様 
質問有難うございます。寒くなってきましたが、お身体の調子はいかがでしょうか。
体調を崩されないようにして下さいね。
 
お魚の水銀についてですが、水銀の問題はマクロだけでなく、貝やその他の魚などにも影響はあるのではないかと考えています。
私の場合はそこまで気にして魚などは食べていません。
子どもたちも普通に魚を食べています。
回転ずしやスーパーの刺身など、マグロはすぐに食べられますね。
気になるようであれば、食べないようにされてもいいかと思います。
 
漁師さんは水銀の病気になりやすいというのも私は聞いたことがありません。
添加物の場合は
添加物はまだ表記されているので、大まかな内容は分かりますが、実際添加物はまとめて表記できるので、何種類入っているかは分からないのも実際にあります。
 
全てを避けることは出来ないと考えます。
 
DHAについては
上記の魚にはDHAは含まれています。
魚以外ではアマニ油のαリノレン酸が体内でDHAを作ってくれるので、アマニ油・エゴマ油を使用してもいいかと思います。
 
よろしくお願いします。