COVID-19 への免疫力を高める食品

栄養相談Q&ACOVID-19 への免疫力を高める食品
COVID-19 への免疫力を高める食品
GabbyMilky Staff 質問日 7か月 前

私は今、所属しているボランティアサークルで途上国へのオンラインによる教育を提供する活動をしています。
東南アジアでCOVID-19 が拡大しつつあるという情報が入り、個々ができる感染症対策や栄養指導を行うことを検討しています。
免疫力を高める栄養素を含む食品の情報提供をしたいです。自分が知っている限りではビタミンC,D3,亜鉛、マグネシウム、セレン等が効果的だと思います。先進国ではサプリメントで摂取できますが、途上国でサプリメントを使うことは現実的ではありません。それらを多く含んだ、またはこれらの栄養を同時に摂取できる食品はありますか?カンボジアなど東南アジア諸国で容易に手に入る食品(トロピカルフルーツ等)だと非常にありがたいです。また上記の栄養素以外に、効果的な栄養素、または効果的な食べ方、栄養に関しての注意点やアドバイス等あれば教えていただきたいです。

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回答(全1件)
hirotoshihirotoshi Staff 回答日 7か月 前

Gabby MilKy様
ご相談いただきありがとうございます。
今コロナの状況は日本のみならず、世界でも深刻な問題となっています。
どのような人がなってもおかしくない状況ですので、自分の健康も維持していかなければなりませんね。
Gabby MilKy様もどうか、お体にはお気をつけください。
 
質問内容ですが、途上国に対して、オンライン教育されているのですね。本当に素晴らしい活動ですね。
私も何かお力添えできれば幸いです。
途上国についての食文化、食事内容にはよくわかっていない部分もありますので、的外れな回答になっているかもしれませが、その時はどうかご了承ください。
 
腸内環境を整える食品とは、一概にこの食品!というのはありません。もちろん、質問内容にあった、ビタミンC、亜鉛、マグネシウムなど、の栄養素は体にはよいです。
食品は様々な栄養素を含んでおりますので、そういった栄養素の割合が多い物は免疫力アップにも貢献するかと思います。
しかし、全体的に栄養状態が低い場合は、免疫力も落ちていることがあるので、全体的な底上げ、(三大栄養素)が必要となります。
そういった基盤がある中で、食物繊維、乳酸菌、乳製品、果物、発酵食品、タンパク質、良質な油などがしっかりとれる状況であれば、栄養状態があがり、免疫力も上がります。
 
腸内環境を上げる上記の栄養素は、栄養状態を上げます。風邪をひきにくい=免疫力は高いとイコールとまではいかなくても、免疫力は高いといえます。
 
では、具体的な食材は何か?ということですが
 
日本では、味噌、納豆、などの発酵食品や、乳酸菌飲料、ファイバーの粉、DHA・EPAのΩ3 (アマニ油・えごま油)
などは手に入れやすい状況です。
 
 
東南アジアではどうかわかりかねますが、
最低でも
・肉魚・卵の良質なたんぱく質の摂取
・果物などのビタミンミネラル
・普通の油ではなく、オリーブオイルなどの良質な油
・野菜などの食物繊維
・キノコや海藻類などの食べる習慣はないでしょうか・・・?
・鍋やスープのように具沢山の野菜を入れて食べる
 
 
個の食材がいいというのも大事ですが、日本人の食事をみてもわかるように、最低でも日本の学校給食レベルの食事がとれていればいいかと考えます。
 
五大栄養素がとれる食事が、免疫力をあげます。
御飯だけ、肉だけ、果物だけ、油だけなど偏った食事になると、それは全体的に栄養素がいきわたらないので、注意が必要です。
 
心配であれば
補助食品などがあればカロリーメイトなどのようなものが食べられるだけでもいいかと思います。
 
栄養の考え方で大事なのは、集団の場合は一般的なことになりがちです。
個人で考える場合では、その人になんの栄養が足りないかと細かく考えるのではなく、
 
どのような食材が足りないか、、、と考えるのがいいかと私はお伝えしています。
 
その人に野菜が足りないのであれば、野菜をすすめ
大豆製品が足りないなら大豆をすすめる
といったように、足し算の発想で、その人の食習慣のバランスを考えてあげると
全体的に五大栄養素がそろいやすくなります。故に免疫力にも良い影響を与える。
 
この食材がいいと、なかなかお答えできていないかもしれませんが、上記を含めて、
東南アジアの食材を照らし合わせて頂ければ幸いです。
 
どうかよろしくお願いいたします。